Flan de huevo

El flan con huevo es el postre mas solicitado en toda España, siguiendo la receta paso a paso lograra la consistencia del clásico flan de las abuelas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4-6

Ingredientes

500 ml de leche
Ralladura de 1 limón
3 yemas de huevo
1 huevo entero
150 gr de azúcar
Unas gotas de jugo de limón
2 cucharadas de agua

Preparación

  1. Comenzar haciendo un caramelo con el azúcar, el agua y el limón.
  2. Agregar en la flanera y cubrir bien. Dejar enfriar.
  3. En una olla colocar la leche a hervir con la piel del limón.  Batir las yemas con el huevo y el azúcar. Añadir la leche hirviendo. Verter en la flanera caramelizada.
  4. Introducir en el horno precalentado a 200ºC, dentro un recipiente con agua para hacerlo a baño Maria, durante 40 minutos.
  5. Introducir una aguja. Debe salir limpia. Dejar enfriar y desmoldar

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