Melocotones con vino

Los melocotones al vino blanco son el postre ideal cuando todos los comensales son adultos, es muy popular en la región de Aragón donde los melocotones de Calanda son de Denominación de Origen Protegida.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

4 melocotones de calanda
100 gr de azúcar
1 litro de vino blanco

Preparación

  1. Para empezar la preparación poner en un bol la harina, los huevos, la leche, el aceite y la ralladura de limón.
  2. Batir hasta obtener una masa homogénea pero un poco líquida.
  3. En una sartén con aceite colocar el molde de las flores para que se caliente.
  4. Cuando el aceite y el molde estén calientes introducir el molde en la masa hasta un poco más de la mitad, sacar e introducir rápido en el aceite haciendo sutiles movimientos hacia arriba y abajo para ayudar a que la flor se despegue.
  5. Es el momento mas tenso de la preparación.
  6. Cuando las flores estén doradas retirar y pasar rápidamente por una mezcla de azúcar y canela y servir tibias.

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