Las natillas españolas son un postre clásico, similar a la crema catalana. Su textura suave y dulzor lo convierten en un favorito familiar. Con ingredientes simples como huevos, azúcar, leche y cítricos, se crea una deliciosa crema perfumada con clavo de olor y canela, luego coronada con una capa de caramelo que aporta un toque de elegancia. Ideal para disfrutar frío o a temperatura ambiente. Un deleite para el paladar.
Las natillas españolas son un postre de origen tradicional que requiere paciencia y cuidado en su preparación.
Se destaca por su textura suave y sabor delicado, resultado de una mezcla de ingredientes bien seleccionados.
Al finalizar, se obtiene un postre cremoso y delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Natillas españolas
Ingredientes
½ litro de Leche
3 cucharas de Azúcar
3 Huevos
½ Cáscara de naranja
½ Rama de canela
1 Clavo de olor
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : La receta comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta que estén integrados.
Paso 2 : Luego se añade la leche con la cáscara del cítrico gradualmente, sin dejar de mezclar.
Paso 3 : La mezcla se lleva a baño María, agregando el clavo de olor y la canela para perfumar.
Paso 4 : Es importante notar que aparecerá espuma en la superficie, la cual debe ser removida.
Paso 5 : Una vez que la espuma desaparece, se deja enfriar para que forme una costra sólida en la parte superior.
Paso 6 : Para finalizar, se añade azúcar por encima y se utiliza un soplete de cocina para formar una capa de caramelo.
Paso 7 : El postre se sirve frío o a temperatura ambiente.
