Natillas españolas

La natilla es un clásico postre casero tradicional que le gusta a toda la familia. Similar a la crema catalana es una crema dulce que termina con una capa de caramelo sólido.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Ingredientes

½ litro de leche
3 cucharadas de azúcar
3 huevos
½ cáscara de naranja
½ rama de canela
1 clavo de olor

Preparación

  1. Comenzar batiendo los huevos con el azúcar hasta que estén integrados.
  2.  Añadir la leche con la cascara del cítrico de a poco sin dejar de mezclar.
  3. Llevar la mezcla a baño Maria, agregando el clavo de olor y la canela para perfumar, vera que aparece espuma en la superficie, esta debe desaparecer.
  4. Una vez que desaparece la espuma dejar enfriar para que forma una costra sólida. Añadir azúcar por encima y con un soplete de cocina formar una capa de caramelo.
  5. Servir fría o a temperatura ambiente.

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