Panellets de coco y chocolate

Panellets o castañada, son dulces tradicionales de Catalunya preparados para esta festividad el 31 de octubre. Sencillos e ideales para las fiestas.

Repostería
+2 horas
10 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Almendra molida

2 tazas de Coco rallado

1 taza de Papa hervida hecha puré

¾ taza de Azúcar

1 Huevo

200 gramos de Chocolate para fundir

1 cuchara de Manteca

Preparación

Paso 1 : Comenzar colocando la almendra molida, el azúcar y el coco rallado. 

Paso 2 : Batir el huevo y añadir a la mezcla ya realizada, integrar y agregar la papa hervida.

Paso 3 : Amasar hasta lograr una masa húmeda, tapar y dejar reposar por 2 horas.

Paso 4 : Formar bollos de pequeño tamaño, colocar en una bandeja y hornear a temperatura media por 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Paso 5 : Derretir el chocolate a baño María junto con la manteca.

Paso 6 : Pasar los panellets por la cobertura de chocolate, dejar enfriar hasta entibiar y espolvorear con coco rallado. Servir.

Paso 7 :