Los panellets de membrillo son una delicia típica de Cataluña, Valencia y Baleares. Preparados con puré de papa, almendra, azúcar y jugo de limón, envuelven un cubo de dulce de membrillo. Tras hornear, se obtiene un bocado dulce y crujiente, perfecto para cualquier ocasión especial.
Una vez elaborados los Panellets de membrillo, se disfrutan entre amigos y familiares en momentos especiales.
La combinación de sabores dulces y crujientes crea una experiencia deliciosa para el paladar.
Estos bocados se han convertido en toda una tradición culinaria en muchas cocinas latinoamericanas.
Panellets de membrillo
Ingredientes
2 Papas
500 gramos de Harina de almendra
10 mililitros de Jugo de limón
400 gramos de Azúcar impalpable o glass
250 gramos de Dulce de membrillo
6 Yemas de huevo
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, las papas deben ser lavadas, puestas a hervir y convertidas en puré.
Paso 2 : Luego, se mezcla el puré con azúcar glas, harina de almendra y jugo de limón, revolviendo hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 3 : Se cubre la masa con film y se deja reposar durante 2 horas.
Paso 4 : Después, se estira la masa con forma alargada y se coloca un cubo de dulce de membrillo en el centro, enrollando la masa de manera que el dulce quede visible en ambos lados.
Paso 5 : El horno se precalienta a 180° y se pasan los panellets por yemas de huevo batidas, colocándolos en una bandeja con papel manteca para evitar que se peguen.
Paso 6 : Se hornean hasta dorar, se dejan enfriar y posteriormente se sirven.
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