Paparajotes

Es un postre tradicional de Murcia, se prepara con hojas de limonero recubiertas de una masa. Los paparajotes se fríen y se les añade azúcar en polvo y canela por encima.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

Hojas de limonero
250 ml de leche
2 huevos
200 gr de harina
Azúcar
La ralladura de un limón
Canela
Un sobre de levadura

Preparación

  1. Comenzar por limpiar y secar las hojas del limonero.
  2. En un bol colocar los huevos,la leche, la ralladura del limón y batir.
  3. Incorporar poco a poco la harina ya tamizada junto con la levadura.
  4. Colocar aceite a calentar en una sartén a fuego alto.
  5. Pasar la hoja de limonero por la masa freír en la sartén, durante unos minutos por lado, cuando este dorado retirar.
  6. Pasar por azúcar y canela y servir calientes.

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