Peras a la vainilla con crema

Es un postre exquisito y elegante, que seguramente podrás disfrutar en familia o con amigos. Es ideal para cerrar una cena y lo puedes servir con unas galletas integrales y un vino blanco dulce.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 peras
4 huevos
130 gr de azúcar
8 cdas de vino dulce
2 vasos de vino blanco
1 vaina de vainilla

Preparación

  1. Separas las yemas de las claras. Bates las yemas con 80 gr de azúcar, incorporas el vino dulce y cueces la crema obtenida removiéndola durante 5 min.
  2. Pelas las peras y las partes por la mitad a lo largo y retiras el corazón. Las colocas en una fuente.
  3. Las espolvoreas  con 50 gr de azúcar y las riegas con el vino blanco. Añades la vaina de vainilla y cuécelas durante 8 min en el horno.
  4. Repartes la crema en 4 cuencos y en cada uno colocas la mitad de una pera.

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