Pestiños con miel

Es un dulce apetecible y un clásico de la cocina española. Para esos días fríos de invierno no dejan de faltar en la mesa de las familias, los niños los disfrutan con una taza caliente de chocolate y los adultos pueden disfrutarlos con un buen vino.

Repostería
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

350 gramos de Harina

50 gramos de Mantequilla

½ taza de Vino

1 pizca de Sal

200 mililitros de Agua

Aceite para freír

Azúcar

Preparación

Paso 1 : Calienta a fuego bajo agua con la mantequilla hasta que esta se funda. Agregas el vino, 1 pizca de sal y 300 gr de harina. Retiras y mezclas. Vuelca la mezcla sobre una superficie enharinada y la trabajas con las manos.

Paso 2 : Cuando la masa sea elástica y homogénea, dejas que se enfríe y la estiras con el rodillo, debe quedar una plancha de ½ cm de grosor. La cortas primero en tiras y luego en triángulos.

Paso 3 : Templas la miel con 30 ml de agua. Calientas abundante aceite en una sartén y fríes los pestiños. Escúrrelos en papel de cocina y pásalos en seguida por el almíbar de miel.