Los pestiños con miel son un dulce tradicional español, ideal para los días fríos. Su preparación requiere paciencia y amor por la cocina. Una mezcla de sabores y texturas que deleitan a grandes y pequeños en cada crujiente bocado. Una delicia para disfrutar en familia.
Los pestiños con miel son un dulce tradicional que deleitará su paladar.
La masa se prepara con mantequilla, vino y harina, logrando una textura suave y deliciosa.
Al freírlos y bañarlos en almíbar de miel, se crea una combinación irresistible que cautivará a todos en la mesa.
Pestiños con miel
Ingredientes
350 gramos de Harina
50 gramos de Mantequilla
½ taza de Vino
1 pizca de Sal
200 mililitros de Agua
Aceite para freír
Azúcar
Preparación
Paso 1 : Para preparar los pestiños, se debe comenzar calentando a fuego bajo la mantequilla en agua hasta que se funda.
Paso 2 : Luego, se agrega el vino, una pizca de sal y la harina, se retira del fuego y se mezcla.
Paso 3 : La mezcla resultante se vuelca sobre una superficie enharinada y se trabaja con las manos hasta obtener una masa elástica y homogénea.
Paso 4 : Se deja enfriar y se estira con un rodillo hasta obtener una plancha con un grosor de ½ cm.
Paso 5 : Posteriormente, se corta primero en tiras y luego en triángulos.
Paso 6 : Para la preparación del almíbar, se debe templar la miel con 30 ml de agua.
Paso 7 : En una sartén, se calienta abundantemente aceite y se fríen los pestiños hasta que estén dorados.
Paso 8 : Una vez fritos, se escurren sobre papel de cocina y se sumergen inmediatamente en el almíbar de miel.
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