Pestiños con miel

Es un dulce apetecible y un clásico de la cocina española. Para esos días fríos de invierno no dejan de faltar en la mesa de las familias, los niños los disfrutan con una taza caliente de chocolate y los adultos pueden disfrutarlos con un buen vino.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

350 gr de harina
50 gr de mantequilla
½ vaso de vino
1 pizca de sal
200 ml de agua
Aceite para freír
Azúcar

Preparación

  1. Calienta a fuego bajo agua con la mantequilla hasta que esta se funda. Agregas el vino, 1 pizca de sal y 300 gr de harina. Retiras y mezclas. Vuelca la mezcla sobre una superficie enharinada y la trabajas con las manos.
  2. Cuando la masa sea elástica y homogénea, dejas que se enfríe y la estiras con el rodillo, debe quedar una plancha de ½ cm de grosor. La cortas primero en tiras y luego en triángulos.
  3. Templas la miel con 30 ml de agua. Calientas abundante aceite en una sartén y fríes los pestiños. Escúrrelos en papel de cocina y pásalos en seguida por el almíbar de miel.

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