El hojaldre casero es una delicia que realza muchos platos. Con paciencia y buen hacer, puedes crear capas crujientes y sabrosas en casa. Sigue los pasos y disfruta del arte de elaborar tu propio hojaldre.
Para preparar este hojaldre casero, es necesario tener paciencia y seguir cuidadosamente cada paso.
La mezcla de harina, sal y agua fría dará como resultado una masa suave y homogénea.
Al integrar la manteca con la masa mediante los dobleces sucesivos, se logrará esa textura y sabor únicos de un hojaldre casero.
Disfruten de esta deliciosa receta en sus creaciones culinarias.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Majadito boliviano de un sitio amigo.
Receta de hojaldre casero
Ingredientes
500 gramos de Harina
500 gramos de Manteca
1 taza de Agua fría
1 cuchara de Sal fina
Preparación
Paso 1 : Para empezar, es importante reunir todos los ingredientes y tenerlos listos, recordando que esta receta requiere paciencia.
Paso 2 : Comienza colocando la harina junto con la cucharada de sal, y mezcla bien.
Paso 3 : Haz un hueco en el centro de la mezcla y vierte el agua fría.
Paso 4 : Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea y suave.
Paso 5 : A continuación, corta la manteca a temperatura ambiente en cubos medianos.
Paso 6 : Con un palo de amasar, estira la masa sobre la mesa y coloca los cubos de manteca en el centro.
Paso 7 : Cubre la manteca con la masa y pasa el palo sobre ella hasta dejarla con un grosor de aproximadamente 1 cm, integrando así la manteca.
Paso 8 : Dobla la masa en tres partes y déjala reposar en la heladera durante media hora.
Paso 9 : Repite el proceso de doblez en tres partes y vuelve a refrigerar la masa durante otra media hora.
Paso 10 : Es importante tener en cuenta que los dobleces de la masa son fundamentales para darle las capas al hojaldre, por lo que este paso se repetirá unas seis veces en total.
Paso 11 : Una vez completados los dobleces, la masa estará lista para ser utilizada en una variedad de preparaciones, o también se puede congelar para conservarla.
Paso 12 : ¡A disfrutar de tus deliciosas creaciones!
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