Las rosquillas de anís caseras son un clásico de la repostería española. Con una mezcla de harina, huevos, azúcar, leche, anís y ralladura de cítricos, estas delicias fritas y espolvoreadas con azúcar glas son perfectas para endulzar cualquier ocasión especial. Deliciosas y tradicionales.
Para preparar unas deliciosas rosquillas de anís caseras, se debe comenzar mezclando harina, huevos y azúcar hasta lograr una masa homogénea.
Luego se añade leche, anís, ralladura de naranja y limón, y bicarbonato de sodio, para después llevar la masa a la heladera.
Después de un reposo en frío, se forman bolas iguales que se estiran y unen para crear la forma de rosca.
Se fríen en una sartén hasta dorarlas y se espolvorean con azúcar glas.
Listas para disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes
3 Huevos
100 gramos de Azúcar
¼ taza de Leche entera
30 mililitros de Dulce de anís
1 cuchara de Ralladura de naranja
1 cuchara de Ralladura de limón
350 gramos de Harina
1 pizca de Bicarbonato de sodio
1 Chorro de aceite de girasol
Preparación
Paso 1 : Para preparar unas deliciosas rosquillas, comienza tamizando la harina y formando una corona en la que colocarás los huevos y el azúcar.
Paso 2 : Mezcla todo hasta que los ingredientes se integren por completo.
Paso 3 : Luego, agrega la leche, el anís, la ralladura de naranja y limón, y el bicarbonato de sodio.
Paso 4 : Mezcla muy bien y lleva la masa a la heladera por 4 horas.
Paso 5 : Después de este reposo, retira la masa del refrigerador y forma bolas del mismo tamaño.
Paso 6 : Estira cada bola y luego une las puntas para darles la forma característica de rosca.
Paso 7 : En una sartén, fríe las rosquillas por ambos lados a temperatura media hasta que estén doradas.
Paso 8 : Una vez fritas, coloca las rosquillas en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y luego espolvorea azúcar glas por encima.
Paso 9 : ¡Y listo para disfrutar de estas deliciosas rosquillas caseras!
