La Tarta de requesón, también conocida como coca de Brossat, es un postre tradicional de Mallorca. Su textura suave y esponjosa, junto al sabor del requesón mallorquín, hacen de esta receta un verdadero deleite para los amantes de los postres caseros. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
Para esta deliciosa Tarta de requesón, es necesario preparar cuidadosamente los ingredientes antes de comenzar con la mezcla.
Una vez horneada, la tarta adquiere una textura suave y esponjosa que resulta irresistiblemente tentadora.
En harmonía con el dulzor de la masa, el toque cítrico y la pizca de canela crean un equilibrio de sabores único que deleitará a todos los comensales.
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Tarta de requesón
Ingredientes
500 gramos de Brossat o requesón
250 gramos de Azúcar negra
5 Huevos
1 Limón
1 cucharilla de Canela
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe recalentar el horno a 180°.
Paso 2 : Luego, se deben separar las claras de las yemas y batir las claras hasta llevarlas a punto nieve.
Paso 3 : En otro recipiente, se debe mezclar las yemas, el azúcar, la ralladura del cítrico y la canela hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 4 : Seguidamente, se debe añadir el requesón a la mezcla y volver a mezclar.
Paso 5 : Después, se deben agregar las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes para mezclar todos los ingredientes.
Paso 6 : A continuación, se coloca la crema en un molde para horno y se hornea por aproximadamente 30 minutos.
Paso 7 : Una vez lista, se deja enfriar en la heladera y se desmolda cuando esté fría.
Paso 8 : Por último, se sirve acompañada de una bocha de helado.
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