Las Torrijas de leche son un postre tradicional de España, vinculado a la Semana Santa. Preparadas con pan esponjoso empapado en una mezcla de leche aromatizada con vainilla, limón, canela y oporto, luego rebozadas en huevo y fritas, para ser finalmente espolvoreadas con azúcar y canela. Una delicia para degustar en cualquier momento.
Las Torrijas de leche son un postre tradicional que se disfruta en varios países latinoamericanos.
Su preparación simple y su sabor dulce las convierten en una delicia para compartir en familia.
El toque de canela y limón les da un aroma especial que las hace irresistibles.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tallarines rojos de un sitio amigo.
Torrijas de leche
Ingredientes
1 barra de pan del dia anterior
1 1/2 litro de leche entera
5 huevos
1 rama de canela
1 cucharilla de esencia de vainilla
1/2 cascara de limon
100 mililitros de vino oporto
300 gramos de azucar blanca
1 cuchara de canela molida
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra suave
Preparación
Paso 1 : En una olla se coloca la leche y se lleva a ebullición.
Paso 2 : Luego se retira del fuego y se añade la esencia de vainilla, la cáscara de limón (solo la parte verde) y la rama de canela para aromatizar la leche.
Paso 3 : Se deja reposar durante 10 minutos.
Paso 4 : Una vez que la leche ha enfriado, se retiran la canela, la cáscara de limón y la vaina de vainilla, y se agrega el oporto, mezclando bien.
Paso 5 : Se corta el pan en rodajas medianamente gruesas y se empapan en la leche aromatizada.
Paso 6 : Posteriormente, se colocan en una fuente.
Paso 7 : Por otro lado, en una fuente aparte, se baten los huevos con 2 cucharadas de la leche aromatizada.
Paso 8 : Se pasan los trozos de pan empapados en leche por el huevo batido.
Paso 9 : Se calienta el aceite en una sartén y se comienza a freír las torrijas por ambos lados.
Paso 10 : Luego, se retiran y se colocan sobre papel absorbente.
Paso 11 : En otro recipiente, se mezcla la canela molida con el azúcar.
Paso 12 : Se rebozan las torrijas fritas en esta mezcla y están listas para disfrutar.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Carne a la cerveza o de Arroz verde al estilo panameño de nuestros recetarios.
