Las Torrijas de leche son un postre tradicional de España, vinculado a la Semana Santa. Preparadas con pan esponjoso empapado en una mezcla de leche aromatizada con vainilla, limón, canela y oporto, luego rebozadas en huevo y fritas, para ser finalmente espolvoreadas con azúcar y canela. Una delicia para degustar en cualquier momento.
Las Torrijas de leche son un postre tradicional que se disfruta en varios países latinoamericanos.
Su preparación simple y su sabor dulce las convierten en una delicia para compartir en familia.
El toque de canela y limón les da un aroma especial que las hace irresistibles.
Torrijas de leche
Ingredientes
1 barra de pan del dia anterior
1 1/2 litro de leche entera
5 huevos
1 rama de canela
1 cucharilla de esencia de vainilla
1/2 cascara de limon
100 mililitros de vino oporto
300 gramos de azucar blanca
1 cuchara de canela molida
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra suave
Preparación
Paso 1 : En una olla se coloca la leche y se lleva a ebullición.
Paso 2 : Luego se retira del fuego y se añade la esencia de vainilla, la cáscara de limón (solo la parte verde) y la rama de canela para aromatizar la leche.
Paso 3 : Se deja reposar durante 10 minutos.
Paso 4 : Una vez que la leche ha enfriado, se retiran la canela, la cáscara de limón y la vaina de vainilla, y se agrega el oporto, mezclando bien.
Paso 5 : Se corta el pan en rodajas medianamente gruesas y se empapan en la leche aromatizada.
Paso 6 : Posteriormente, se colocan en una fuente.
Paso 7 : Por otro lado, en una fuente aparte, se baten los huevos con 2 cucharadas de la leche aromatizada.
Paso 8 : Se pasan los trozos de pan empapados en leche por el huevo batido.
Paso 9 : Se calienta el aceite en una sartén y se comienza a freír las torrijas por ambos lados.
Paso 10 : Luego, se retiran y se colocan sobre papel absorbente.
Paso 11 : En otro recipiente, se mezcla la canela molida con el azúcar.
Paso 12 : Se rebozan las torrijas fritas en esta mezcla y están listas para disfrutar.
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