Tortillas o tortos de maiz

Estas tortillas o tortos son muy famosos en la región de Asturias, se pueden utilizar para tapas agridulces o saladas, receta sencilla y económica.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

100 gr de harina de maíz
30 gr de harina de trigo
½ vaso de agua a temperatura ambiente
1 taza de aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

  1. Comenzar mezclando en un bol ambas harinas, la sal y el agua templada, integrar.
  2. Una vez sin grumos, armar un bollo y dejar reposar por 5 horas.
  3. Cortar en pedazos de unos 40 gramos y amasar con palote hasta formar un disco de 1 cm aproximadamente.
  4. Calentar el aceite de oliva y freír los tortos hasta dorar de ambos lados.
  5. Secar sobre papel de cocina y servir con el dip que prefiera.

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