Tortillas o tortos de maiz

Los tortos de maíz son una delicia tradicional en Asturias. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro los hacen versátiles para acompañar cualquier platillo. Una receta sencilla y económica que vale la pena probar. Buen provecho.

Para disfrutar de los tortos de maíz, primero se mezclan las harinas con sal y agua hasta lograr una masa uniforme.

Después, se deja reposar por unas horas para que tome consistencia.

Luego, se corta la masa en porciones y se fríen en aceite caliente hasta dorar.

De esta forma, se obtienen unos deliciosos tortos listos para acompañar con un dip de su elección.

Tortillas o tortos de maiz

Repostería
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

100 gramos de Harina de maíz

30 gramos de Harina de trigo

½ taza de Agua a temperatura ambiente

1 taza de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar los tortos, se debe comenzar mezclando en un bol las dos harinas junto con la sal y el agua templada hasta integrar completamente.

Paso 2 : Una vez que la mezcla esté sin grumos, se debe formar un bollo y dejar reposar en el bol durante 5 horas.

Paso 3 : Luego, se deben cortar la masa en pedazos de aproximadamente 40 gramos y amasar con un palote hasta formar un disco de aproximadamente 1 cm de espesor.

Paso 4 : A continuación, se debe calentar el aceite de oliva en una sartén y freír los tortos hasta que estén dorados en ambos lados.

Paso 5 : Una vez listos, se deben secar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Paso 6 : Finalmente, los tortos se pueden servir acompañados del dip de preferencia y disfrutar.