Xuxos de chocolate

El xuxo es una masa dulce típica de la región de Girona, es una masa frita de forma cilíndrica que puede contener diferentes rellenos y que es azucarada por fuera.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

100 gr de harina
50 gr de azúcar
3 gr de levadura seca
1 pizca de sal
10 gr de manteca
¼ vaso de leche
1 trozo de cáscara de naranja
½ huevo
120 mililitros de leche (½ taza)
6 cucharadas de cacao en polvo

Preparación

  1. Comenzar colocando la leche con la cáscara de naranja en una cacerola a fuego medio hasta hervir, luego dejar reposar media hora.
  2.  Colocar la harina, el azúcar, la levadura, la manteca derretida y la sal en un bol e integrar.
  3. Agregar la leche tibia a la preparación y amasar hasta conseguir una masa suave.
  4.  Tapar y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
5. Para realizar el chocolate colocar en una cacerola la leche hasta hervir y agregar el cacao en polvo, revolver con cuchara de madera a fuego lento, cuando espese retirar del fuego y reservar. 6. Formar pequeños bollos con la masa y freír en aceite caliente, una vez fritos secar en papel de cocina y espolvorear con azúcar. 7. Por ultimo con una manga rellenar con el chocolate y servir.

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