El ajoblanco es una deliciosa sopa fría originaria de Andalucía, hecha con ingredientes sencillos como pan, almendras, ajo y aceite de oliva. Ideal para un almuerzo ligero en verano.
El ajoblanco es una sopa fría original de Andalucía que combina ingredientes como pan del día anterior, almendras, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal.
Se puede preparar con una batidora convencional logrando una textura cremosa y homogénea.
Ajoblanco
Ingredientes
150 gramos de Miga de pan
500 mililitros de Agua
100 mililitros de Aceite de oliva
100 gramos de Almendras crudas
1 Diente de ajo
2 cucharas de Vinagre
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Bien, primero se remoja la miga de pan en agua fría, dejándola allí durante unos minutos hasta que quede completamente empapada.
Paso 2 : Luego, se reserva esa miga preparada.
Paso 3 : A continuación, se mide la cantidad de aceite de oliva y se reserva en una jarra aparte.
Paso 4 : En un recipiente con una batidora convencional, se colocan todos los ingredientes, incluyendo la miga de pan ya remojada, y se trituran hasta obtener un líquido muy fino.
Paso 5 : Es importante emulsionar lentamente el aceite en marcha para lograr una textura cremosa y homogénea.
Paso 6 : Una vez que la mezcla esté lista, se coloca en la nevera y se enfría bien antes de servir.
Paso 7 : Para presentar el plato, se puede decorar con unas gotas de aceite de oliva y acompañarlo con uvas blancas peladas o pequeñas bolitas de melón, que aportarán un toque de frescura y sabor.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
