Crema de brócoli, calabaza y papas

Una crema delicada de brócoli, calabaza y papas que se sirven las tres en tu plato para degustar las tres delicias en un solo momento. Un plato nutritivo que a los pequeños de la casa les va a gustar

Sopas
30 minutos
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles de un sitio amigo.

Ingredientes

400 gramos de Brócolis

1 taza de Leche

1 cuchara de Mantequilla

300 gramos de Calabaza

3 Papas

1 Zanahoria

1 Cebolla

1 Puerro

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Daditos de jamón serrano

Preparación

Paso 1 : Pelas una papa, limpias el puerro y raspas la zanahoria, los lavas. Pelas la cebolla y la calabaza, le retiras las semillas.

Paso 2 : Picas las verduras y las rehogas en la olla con un poco de aceite. Sazonas y le añades agua hasta que queden las verduras cubiertas.

Paso 3 : Cocinas al vapor el brócoli previamente lavado y separado en ramitos. Sazona y una vez comience a hervir lo tapas. Deja cocinar por 1min desde que empiece a hervir. Retiras el brócoli pasado el minuto  y licúas las otras verduras.

Paso 4 : Pones en un sartén la mantequilla y un poco de aceite, la leche y el brócoli. Dejas que hierva, licúas y reservas.

Paso 5 : Pelas  las dos papas, las lavas, las picas y las cocinas en agua con sal por 15 min y las pisas un poco en la misma agua donde se cocinaron.

Paso 6 : Doras el jamón y sirves la crema de brócoli, la crema de calabaza y en el centro una cucharada de la crema de papas con un poco del jamón para decorar

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