Crema de brócoli, calabaza y papas

Una crema delicada de brócoli, calabaza y papas que se sirven las tres en tu plato para degustar las tres delicias en un solo momento. Un plato nutritivo que a los pequeños de la casa les va a gustar

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

400g de brócolis
1 vaso de leche
1 cda de mantequilla
300g de calabaza
3 papas
1 zanahoria
1 cebolla
1 puerro
Aceite de oliva
Sal
Unos daditos de jamón serrano

Preparación

  1. Pelas una papa, limpias el puerro y raspas la zanahoria, los lavas. Pelas la cebolla y la calabaza, le retiras las semillas.
  2. Picas las verduras y las rehogas en la olla con un poco de aceite. Sazonas y le añades agua hasta que queden las verduras cubiertas.
  3. Cocinas al vapor el brócoli previamente lavado y separado en ramitos. Sazona y una vez comience a hervir lo tapas. Deja cocinar por 1min desde que empiece a hervir. Retiras el brócoli pasado el minuto  y licúas las otras verduras.
  4. Pones en un sartén la mantequilla y un poco de aceite, la leche y el brócoli. Dejas que hierva, licúas y reservas.
  5. Pelas  las dos papas, las lavas, las picas y las cocinas en agua con sal por 15 min y las pisas un poco en la misma agua donde se cocinaron.
  6. Doras el jamón y sirves la crema de brócoli, la crema de calabaza y en el centro una cucharada de la crema de papas con un poco del jamón para decorar

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