Una crema de calabacín suave y reconfortante, con un toque de pimiento verde para aportar frescura. Ideal para disfrutar en las tardes frescas en compañía de un buen pan con queso derretido. Una delicia reconfortante que te encantará.
La cebolla se sofríe con esmero en aceite caliente, luego las papas y el calabacín se unen en armonía en la cazuela.
El pimiento verde se añade con cuidado y se deja cocer a fuego lento.
Una vez listo, se licúa hasta obtener una suave crema.
Se sirve decorada con un chorro de aceite de oliva y pan horneado con queso derretido, para disfrutar en buena compañía.
Ingredientes
1 kilogramo de Calabacín
1 Cebolla
2 Papas
1 Pimiento verde
Rebanadas de pan
50 gramos de Queso mozzarella rallado
Aceite
1 pizca de Sal
Caldo
Preparación
Paso 1 : La cebolla se pica y se sofríe en un sartén con aceite bien caliente.
Paso 2 : Se incorporan las papas previamente peladas y picadas.
Paso 3 : Luego se añade el calabacín picado con la piel.
Paso 4 : Para finalizar se incorpora el pimiento verde picado.
Paso 5 : Se sazona y se cubre con el caldo dejándolo cocinar por 20 minutos.
Paso 6 : Pasados los 20 minutos se licúa hasta obtener una crema suave.
Paso 7 : Se sirve la crema y se decora con un chorro de aceite de oliva.
Paso 8 : Se hornean las rebanadas de pan y se espolvorean con queso hasta que se derrita.
Paso 9 : Se colocan las rebanadas de pan decorando la crema.
Paso 10 : ¡A disfrutar!