Crema de calabacín

Una exquisita crema de calabacín que se acompaña con unas tostadas de pan con queso derretido. Una verdadera delicia que no puedes dejar preparar para compartir con tus seres queridos

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1kg de calabacín
1 cebolla
2 papas
1 pimiento verde
Unas rebanadas de pan
50g de queso mozzarella rallado
Aceite
Sal
Caldo

Preparación

  1. Picas la cebolla y la sofríes en un sartén con aceite bien caliente. Incorpora las papas previamente peladas y picadas.
  2. Luego añades el calabacín picado  con la piel. Para finalizar incorpora el pimiento verde picado. Sazonas y cubres con el caldo dejándolo cocinar por 20 min .
  3. Pasado los 20 minutos licúas hasta obtener una crema suave
  4. Sirves la crema y decoras con un chorro de aceite de oliva
  5. Horneas las rebanadas de pan y espolvoréalas con queso hasta que se derrita
  6. Pones las rebanadas de pan decorando la crema
  7. Disfruta!

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