La suave crema de calabaza, decorada con unas pipas y un chorro de aceite de oliva, deleita nuestros paladares. Con cebolla, puerro y calabaza, cocinadas y licuadas hasta obtener una textura cremosa, se convierte en una delicia reconfortante y nutritiva. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. A saborearla.
La calabaza, la cebolla y el puerro se preparan con esmero.
Cocidos a fuego lento, se amalgaman en una crema reconfortante.
Una delicia para saborear en días frescos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles rojos de un sitio amigo.
Crema de calabaza
Ingredientes
1 kilogramo de Calabaza
1 Cebolleta
1 Puerro
3 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
50 mililitros de Nata líquida
2 cucharas de Pipas de calabaza peladas
Preparación
Paso 1 : Se pela la calabaza, se eliminan las semillas y se pica.
Paso 2 : Luego se pela y se pica la cebolla.
Paso 3 : Se limpia el puerro, se le quita la raíz y la parte verde.
Paso 4 : Se lava y se corta en rodajas.
Paso 5 : En un sartén se pone el aceite y cuando esté bien caliente se rehoga la cebolla y el puerro por 7 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 6 : Una vez dorados, se añade la calabaza, se remueve y se cubre con agua.
Paso 7 : Se cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 8 : Pasado este tiempo, se licúa hasta lograr una crema homogénea.
Paso 9 : Se pasa por el pasapuré y se lleva nuevamente al fuego.
Paso 10 : Se salpimienta y se añade la nata líquida.
Paso 11 : Se remueve y se deja que entre en hervor.
Paso 12 : Se sirve y se espolvorea cada porción con las pipas de calabaza.
Paso 13 : ¡Disfruta!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de carne de res o de Sopa de fideo de nuestros recetarios.
