Crema de calabaza

Suave crema de calabaza ideal para servir en nuestras mesas decoradas con unas pimpas y un chorro de aceite de oliva que la convierte en una delicia para nuestros paladares y para terminar puedes acompañarlas con unos crotones o tostadas de pan

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de calabaza
1 cebolleta
1 puerro
3 cdas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
50 ml de nata líquida
2 cdas de pipas de calabaza peladas

Preparación

  1. Pelas la calabaza, eliminas las semillas y la picas
  2. Pelas y pica la cebolla
  3. Limpias el puerro, quitándole la raíz y la parte verde. Lávalo y córtalo en rodajas
  4. En un sartén pones el aceite y cuando esté bien caliente rehogas la cebolla y el puerro por 7 min  o hasta que estén tiernos
  5. Cuando estén dorados añades la calabaza, remueves y cubres con agua
  6. Cocina a fuego lento por 20min. Pasado este tiempo licúas hasta lograr una crema homogénea. Pásala por el pasapuré  y llévala nuevamente al fuego, salpimientas y añades la nata liquida. Remueves y dejas que entre en hervor.
  7. Sírvela y espolvorea  cada porción con las pipas de calabaza
  8. Disfruta!

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Crema de calabaza