La suave crema de calabaza, decorada con unas pipas y un chorro de aceite de oliva, deleita nuestros paladares. Con cebolla, puerro y calabaza, cocinadas y licuadas hasta obtener una textura cremosa, se convierte en una delicia reconfortante y nutritiva. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. A saborearla.
La calabaza, la cebolla y el puerro se preparan con esmero.
Cocidos a fuego lento, se amalgaman en una crema reconfortante.
Una delicia para saborear en días frescos.
Crema de calabaza
Ingredientes
1 kilogramo de Calabaza
1 Cebolleta
1 Puerro
3 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
50 mililitros de Nata líquida
2 cucharas de Pipas de calabaza peladas
Preparación
Paso 1 : Se pela la calabaza, se eliminan las semillas y se pica.
Paso 2 : Luego se pela y se pica la cebolla.
Paso 3 : Se limpia el puerro, se le quita la raíz y la parte verde.
Paso 4 : Se lava y se corta en rodajas.
Paso 5 : En un sartén se pone el aceite y cuando esté bien caliente se rehoga la cebolla y el puerro por 7 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 6 : Una vez dorados, se añade la calabaza, se remueve y se cubre con agua.
Paso 7 : Se cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 8 : Pasado este tiempo, se licúa hasta lograr una crema homogénea.
Paso 9 : Se pasa por el pasapuré y se lleva nuevamente al fuego.
Paso 10 : Se salpimienta y se añade la nata líquida.
Paso 11 : Se remueve y se deja que entre en hervor.
Paso 12 : Se sirve y se espolvorea cada porción con las pipas de calabaza.
Paso 13 : ¡Disfruta!
