Crema de espárragos con mariscos

Suave y exquisita crema de espárragos que se combina con el sabor de los mariscos para dar como resultado un sabroso plato, que se convertirá fácilmente en el plato favorito de tus comensales

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 manojos de espárragos verdes
3 papas
4 vieras
8 gambas
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Agua

Preparación

  1. Pelas las papas y las picas en trozos. Luego en una olla añades agua, sal al gusto,  un chorro de aceite y los espárragos previamente lavados  y cortados. Déjalos cocinar por 25 min
  2. Pasado los 25 min llevas la preparación al vaso de la licuadora  y licúas hasta obtener una crema fina
  3. Pelas las gambas y los langostinos. Trocea los langostinos y la carne de las vieras. Salpimientas y saltéalas en un sartén  con un poco de aceite y 1 diente de ajo picado en láminas. Reservas
  4. Sirves la crema y encima el salteado de mariscos  

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