Crema de lentejas con codornices

Deliciosa crema de lentejas que se combina con el sabor de la zanahoria y se sirve con una codorniz que se sumerge en ella. Un plato que se gana su lugar en las mesas españolas y cautiva sus paladares

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

400g de lentejas
1 cebolla
2 zanahorias
2 puerros
4 codornices
Aceite
Sal
Agua
1 rama de perejil

Preparación

  1. Pones en una olla agua, sal  y un chorro de aceite, incorpora las lentejas junto con las verduras previamente limpias y picadas, las codornices limpias y amarradas con una cuerda.
  2. Añades la ramita de perejil  y dejas cocinar por 45 min
  3. En la mitad de la cocción retiras las codornices, le quitas la cuerda y reservas
  4. Licuas las lentejas y la pasas por un colador  para que la crema quede más fina
  5. Sírvela y coloca en cada porción una codorniz  y acompáñala por crotones de pan frito
  6. Disfruta! 

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Crema de lentejas con codornices