Crema de lentejas con codornices, un plato español que combina la suavidad de las lentejas y la zanahoria con el sabor único de la codorniz. Preparación, cocinar lentejas, verduras y codornices por 45 min, licuar y colar para obtener una crema fina. Servir con crotones de pan frito. Buen provecho.
En una olla, se combinan lentejas, codornices, verduras y condimentos para crear una crema nutritiva y reconfortante.
La cocción lenta permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, resultando en un platillo casero y delicioso.
Al servir, cada plato se completa con una codorniz tierna y crujiente, logrando una presentación elegante y sabrosa.
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Crema de lentejas con codornices
Ingredientes
400 gramos de Lentejas
1 Cebolla
2 Zanahorias
2 Puerros
4 Codornices
Aceite
1 pizca de Sal
Agua
1 Rama de perejil
Preparación
Paso 1 : En una olla, se debe colocar agua, sal y un chorro de aceite.
Paso 2 : Luego, se incorporan las lentejas junto con las verduras que han sido previamente limpiadas y picadas, así como las codornices limpias y amarradas con una cuerda.
Paso 3 : Se agrega una ramita de perejil y se deja cocinar por 45 minutos.
Paso 4 : A la mitad de la cocción, se retiran las codornices, se les quita la cuerda y se reservan.
Paso 5 : Después, se deben licuar las lentejas y pasar la mezcla por un colador para que la crema quede más fina.
Paso 6 : Se sirve la crema y se coloca en cada porción una codorniz, acompañada por crotones de pan frito.
Paso 7 : ¡A disfrutar!
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