La Porrusalda es un plato tradicional del País Vasco, perfecto para dietas vegetarianas. Los puerros, papas y calabaza se cocinan en un caldo espeso y aromático, creando un guiso reconfortante y lleno de sabor. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
La Porrusalda es un plato reconfortante y sabroso que combina la suavidad de los puerros con la textura cremosa de las papas y la calabaza.
Es ideal para los días fríos, ya que su calidez invita a disfrutar en familia y amigos.
Al servirse bien caliente, cada cucharada de esta deliciosa sopa es un bocado de satisfacción.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Patasca de un sitio amigo.
Porrusalda
Ingredientes
8 Puerros gruesos
600 gramos de Patatas
300 gramos de Calabaza
1 cuchara de Aceite de oliva
2 litros de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Los puerros se limpian y cortan en rodajas, se colocan en una cacerola con agua y se cuecen por 20 minutos.
Paso 2 : Luego, se agregan las papas y la calabaza cortadas en cubos, junto con una cucharada de aceite, y se sazona al gusto.
Paso 3 : La preparación se cocina por media hora más.
Paso 4 : Finalmente, se sirve en una sopera bien caliente.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arvejas o de Sopa de mondongo de nuestros recetarios.
