La Sopa de cebolla es un reconfortante plato que combina un caldo de vegetales con cebollas ponchadas, creando un sabor único para los amantes de este ingrediente. Es una receta fácil de preparar, ideal para disfrutar en días fríos. Deliciosa y reconfortante.
Las cebollas se cocinan lentamente hasta caramelizarse, aportando un sabor profundo al caldo de vegetales caliente.
Las rodajas de pan doradas se sumergen en la mezcla, absorbiendo todo su aroma.
Al final, el toque final de queso gratinado completa esta reconfortante sopa de cebolla.
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Sopa de cebolla
Ingredientes
300 gramos de Cebollas
150 gramos de Pan del día anterior
2 Huevos
2 litros de Caldo de vegetal
3 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las cebollas se pelan y se cortan en rodajas finas.
Paso 2 : En un sartén con aceite caliente, se añaden las cebollas y se cocinan tapadas por cinco minutos.
Paso 3 : En una olla se calienta el caldo de vegetales.
Paso 4 : Luego, se incorpora el caldo caliente a las cebollas rehogadas y se deja cocinar hasta que hierva, retirando la espuma si es necesario.
Paso 5 : Mientras tanto, se corta el pan en rodajas, se colocan en una bandeja y se hornean hasta que estén doradas.
Paso 6 : Se añaden las rodajas de pan tostadas a la sopa y se deja cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
Paso 7 : Se incorporan los huevos batidos a la sopa, removiendo continuamente.
Paso 8 : Se rectifica la sal y se cocina durante 5 minutos más antes de dejar reposar antes de servir.
Paso 9 : Al momento de servir, se agrega un poco de queso por encima y se gratina.
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