Una crema que se caracteriza por el dulzor del maíz, que junto a los demás ingredientes se convierte en un buen plato para servir y compartir con nuestros comensales. El punto final es la nata líquida para terminar este manjar
Ingredientes
300 gramos de Maíz dulce en lata
2 Papas
2 Puerros
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
250 mililitros de Leche
200 mililitros de Nata
½ litro de Caldo de ave
20 gramos de Mantequilla
2 cucharas de Aceite de oliva
Pimienta molida
Cebollino
Nachos de maíz
Preparación
Paso 1 : Pelas las papas, las lavas y las cortas en dados. Lavas los puerros y córtalos en rodajas. Pelas y picas la cebolla y el ajo finamente.
Paso 2 : Calientas el aceite y la mantequilla en una olla y sofríes la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añades las papas, remueves e incorporas el caldo y la leche. Mezclas bien llevas a ebullición y dejas cocinar a fuego lento semitapado por 15 min
Paso 3 : Añades el maíz bien escurrido (reservas un poco para decorar), y sigues cocinándolo por 10 min
Paso 4 : Licúas hasta obtener un puré fino. Rectificas la sal e incorporas la nata liquida
Paso 5 : Sirves bien caliente con los granos de maíz que reservaste y los tallos de cebollino frescos.
Paso 6 : Acompaña tu sopa con nachos de maíz o daditos de pan frito
Paso 7 : Disfruta!
