Sopa de tomate con albahaca

Una rica sopa que combina el sabor del tomate con la albahaca y los demás ingredientes, su resultado es perfecto para enamorar los paladares de los comensales. Es una receta fácil de preparar

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de tomates maduros
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 ramito de albahaca
1 lt de caldo de verduras
Rebanadas de pan
Harina
Levadura
Huevo batido
Aceite
Sal
Azúcar

Preparación

  1. Rehogas las verduras en una cazuela con aceite  junto con el tomate troceado.
  2. Rehogas todo e incorporas el caldo de verduras, la albahaca, la pizca de sal y el azúcar dejándolo cocinar por 30 min.
  3. Luego licúas todo y puedes servir caliente o fría,  acompañada por unas rebanadas de pan rebozadas en harina, huevo batido  y las fríes en aceite bien caliente  y decoras cada plato con albahaca
  4. Disfruta!

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