Una rica sopa que combina de una manera perfecta el gusto de las verduras y el pollo. Es un plato ideal para compartir con nuestros comensales los días fríos además de nutritivo y fácil de preparar.
Ingredientes
2 Zanahorias
1 Penca de acelga
1 Cebolla
200 gramos de Guisantes
1 Puerro
1 Papa
150 gramos de Judías verdes
1 Pechuga de pollo
2 Huevos cocidos
Perejil picado
1 ½ litro de Agua
4 Croutones de pan frito
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Limpias y pica las verduras y hortalizas finamente
Paso 2 : Pones en una cazuela un chorrito de aceite y sofríes las verduras. Sazónalas y añádeles el agua junto con la pechuga dejándola cocinar por 15 min.
Paso 3 : Pasado los 15 min retiras la pechuga y dejas cocinar las verduras por 5 min más.
Paso 4 : Pelas y picas los huevos cocidos y la pechuga.
Paso 5 : Añades la pechuga previamente picada y el huevo a la sopa
Paso 6 : Sirves la sopa con croutones de pan y espolvoréalo con perejil
