Formando parte de la taperia característica del país, las croquetas en sus diferentes variantes no pueden faltar como aperitivo, en este caso sabrosas croquetas de pollo y jamón.
Ingredientes
2 kilogramos de Muslo de pollo
100 gramos de Jamón serrano
½ Cebolla
1 Huevo
300 gramos de Pan rallado
1 taza de Aceite de oliva
2 cucharas de Harina
2 ½ tazas de Leche
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
1 pizca de Nuez moscada
Preparación
Paso 1 : Comenzar la receta hirviendo el muslo en agua con sal por unos 25 minutos.
Paso 2 : Cortar la cebolla en pequeños cubos y dorar en sartén precalentada con aceite de oliva.
Paso 3 : Picar el pollo y añadir a la sartén con cebolla, salpimentar y cocinar unos 5 minutos.
Paso 4 : Agregar la harina a la preparación y sin dejar de revolver añadir la leche hasta que espese, sazonar con el resto de la sal y la nuez moscada.
Paso 5 : Cuando espese agregar el jamón bien picado.
Paso 6 : Dejar enfriar y formar las croquetas con dos cucharas.
Paso 7 : Pasar por huevo batido y pan rallado y freír en aceite bien caliente.
Paso 8 : Secar con papel de cocina y servir con salsa.
